HOT ! 2025年産 コーヒー生豆　オーストラリア　Creator Mountain

(コーヒーの生豆　第四類　その他農作物　未加工飲料作物）オーストラリアのアーサートン高原産のブティック農園のCRATER MOUNTAINコーヒーの生豆を直接農園のオーナーのルーシーさんに会って自家消費の為購入してきました。兼業農家の為生産量が少なく国内でケアンズの市場での販売もしていない為、日本ではかなり稀です。農園が山中にありたどり着くのに迷い4時間、植物検疫や飛行機の荷物の重量超過、家族の冷凍光線等数多くの苦難を乗り越えやっと手に入れました。うっかり買いすぎたのでお裾分けします。プロセスは栽培期間中農薬不使用、完熟機械落とし(又は手摘み)、天然水(近くの渓流)の水洗＋天日干しだそうです。3種類あり、出品している生豆は単純な天日干しでチョコレートの香りとオーナーさんは言ってました。コクのある味と立ち上る香りはこれまでのコーヒー人生50年飲んだ物の中で最高です。その他にはラクトース発酵（甘く香りが更に強い)、手摘み（生豆状態で凄い香り)があります。- ブランド: CRATER MOUNTAIN- 内容量: 530g　程度　バラツキあり- 特徴: オーストラリア産コーヒー- 保存方法 風通しの良い冷暗所　-　常温保存賞味期限　1年生豆なので焙煎してください。今朝ミディアムぐらいで焙煎して飲んだら別格の旨さでした。当方はシンプルにフライパンで焙煎します。深めのフライパンときっちりはまる蓋が重要。緑の豆が黄色くなったら蓋の小穴を丸い割り箸の先で塞いで良い色になるまで焙煎します。火加減は全部中火でいけます。　ひゃくまごく玄10kg 　3分セイマ込。高知県産新生姜５キロ。安納芋種子島産　20kg MLサイズ 焼き芋に最適　さつまいもの王道　#安納芋。茨城県産紅はるかL80キロ　YU品。茨城県産紅はるか完熟生芋20キロ。安納芋種子島産　プチサイズ20kg さつまいも焼き芋にどうぞ　#12。新物　青森県にんにく5Kg 2L 早い者勝ち。整理さつまいも　紅はるか　訳あり Lサイズ　20kg。種子島産安納芋　Sサイズ20kg さつまいも安納芋　紅　#20。【産地直送】 乾燥椎茸　2kg 業務用　しいたけ　岩手県産　東北の味　お得。【個包装12袋】馬ぶどう250g×12袋　1年分3kg うまぶどう　薬膳民間療法。【森のちーさん】岐阜県産　銀杏　大粒　藤九郎　4キロ　殻剥き‼️。にんにく4キロ　最高級にんにく　厳選にんにく　ホワイト六片種にんにく　A品M。【岩手県産】乾燥根昆布　3kg 粘り強い　昆布茶　希少部位　煮物に最適　業務用。なつこ シルク4ケース。【国産・三陸産】塩蔵昆布　8kg 大容量　400g×20袋　産直直送お裾分けにも。新物　青森県にんにく10Kg ML。安曇野産 本生わさび 約1kg 不揃い 業務用 採れたて 直送。めみこ。2分に一回は混ぜます。回すと遠心力で豆が重量で偏って焦げるので縦横に水平に振る感じがおすすめです。焙煎すると新しい豆はおおよそ15%重量が減るので200g焙煎豆を作る場合230gの生を焙煎します。コーヒー生豆の区分コーヒーの生豆の区分は加工食品ではなく、野菜です（第四類　その他農作物　未加工飲料作物）よってコーヒーの生豆は「食品表示基準」において「生鮮食品（農産物）」に該当します。よって賞味期限の表示義務は法令上ありませんhttps://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/outline/pdf/doc9.pdf水分量が10～15％と少なく長期保存しても品質に顕著な変化無し